佛山餐饮管理公司之冷藏原材料的贮藏标准
冷藏原材料的温度要控制在2~5℃左右，以使贮存的食物冷却而不冻结状况。
（1）加工后半成品质料在冷却后，用干净的盛器或保鲜盒盛放；
（2）汁水类质料冷藏时，需求擦净瓶身或壶身外表，
（3）外包装盒内注明质料品名、进货时间，实施先贮存先提取的准则，轮流交替存货；
（4）易腐的果蔬需求冷藏时，需清洗干净装入通气框内，放于冰箱内，每天查看，发现腐朽时要及时处理，并清洁寄存处；
（5）每日定时查看冷藏柜的温度情况；
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