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佛山工厂饭堂外包之哪些蔬菜像牛奶一样补钙

时间:2021-09-15 09:58来源:未知 作者:金麦福餐饮 点击:

佛山工厂饭堂外包之哪些蔬菜像牛奶一样补钙

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小油菜本身的口感就比较脆甜,口味和口感都深得人们的喜爱。而且小油菜当中的钙质含量很高,尤其很适合老年人吃,不仅可以补钙,帮助我们强健牙齿和骨骼,还具有一定的消肿和降血脂的效果。并且,小油菜中还有能促进钙质吸收的维生素K,让我们吃进去的钙能够被我们人体所吸收和利用起来。常见的吃法比如醋溜小油菜,醋能帮助食物中的钙质由不溶状态变成可溶状态,也能帮助我们更好地获得钙质营养。所以我们平时在炒小油菜时,不妨放点醋,能让我们更好地吸收营养。

2.芥菜

芥菜中的钙质含量非常的丰富,而且它还含有充足的维生素A、B族维生素,而且芥菜中的纤维含量也很高,可以说是我们补钙的不二之选。芥菜性温味辛,因为芥菜中含有抗坏血酸物质,所以它还能够帮助我们消肿解毒,有提神醒脑的作用。很多地方都有腌制芥菜的习惯,不过芥菜在腌制过后营养价值会损失很多,虽有消食开胃的效果,但是从补钙或是从营养价值的角度来分析,我们食用芥菜时,zui好还是直接炒食或是做成芥菜汤食用。况且我们知道腌制食品操作不当,还容易造成亚硝酸盐的超标,容易形成饮食安全隐患。另外,因为芥菜味辛的特质,患有痔疮或是内热体质的人,应该少吃或是不吃,以免影响病情。

3.苋菜   

苋菜有绿苋菜和红苋菜之分,红苋菜中花青素含量很高,除了钙质含量丰富,也有很好的抗氧化作用,口感上也更加鲜嫩一些,所以很多人都比较喜欢。不过绿苋菜也不差,除了口感更硬实一点,花青素含量低一些,没有什么太大的缺点。所以,不论红苋菜还是绿苋菜,都可以说是补钙当中的佼佼者,而且苋菜中所含的钙质又很容易被我们人体所吸收,苋菜中不仅含有丰富的钙质,而且还含有丰富的铁元素和维生素K,不仅能够帮助我们促进骨骼的健康,还具有一定排毒的效果,同时我们前面也已经提到过,维生素K能帮助我们促进钙质的吸收和利用效率,也能够帮助我们提升机体的免疫能力。

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