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佛山膳食外包公司之蔬菜长途配送的注意事项

时间:2021-10-22 14:36  来源:   作者:

佛山膳食外包公司之蔬菜长途配送的注意事项

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蔬菜配送有的时候路途会比较远,这时候如果想要保证蔬菜的质量的话就需要注意运送车辆的温度,还有运送蔬菜的摆放方式。这样才能让蔬菜在长途运送中保证蔬菜的新鲜度。那么接下来我们一起来看看蔬菜长途配送的注意事项。

蔬菜长途配送的注意事项

1、运输车辆的温度

监控车辆在运输过程中的温差会影响生鲜产品的鲜活性,从而产生货损。因此,在运输过程中,控制车辆内的冷藏温度是对降低生鲜产品损耗率的重要手段。

2、运输货物的堆码方式

因为蔬菜的无规则性,以及其本身的属性因素,导致此类生鲜产品在进行堆垛的时候需要考虑气流的流通、货物之间的挤压问题,而此类问题亦是影响生鲜鲜活性和生鲜产品损耗的重要因素。冷库贮藏要精心管理冷库,不要把对温度要求不一致的蔬菜放在一起。

3、空气调节与薄膜包装

适量浓度的二氧化碳可延长瓜果蔬菜的保脆、保鲜期,大大提高贮藏质量。一般来说,韭菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。

4、气调可在密封的气调库内进行

在温度较低的条件下,也可选用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通过瓜果蔬菜在聚乙烯薄膜袋内的呼吸作用,降低氧含量,升高二氧化碳含量,以达到调节气体的作用。


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